Skip to content
Home » อาหาร เป็น พิษ เกิด จาก อะไร

อาหาร เป็น พิษ เกิด จาก อะไร

อาหาร เป็น พิษ เกิด จาก อะไร. โรคอุจจาระร่วงที่เกิดจากอาหารเป็นพิษ การบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อโรคและมีอาการท้องเสีย เป็นสาเหตุทั่วไปที่ทําให้คนท้องเสีย ในกรณีส่วนใหญ่จะมีอาการไม่รุนแรงเท่านั้น และบรรเทาตัวเองภายในยี่สิบสี่ถึงสี่สิบแปดชั่วโมงด้วยความสามารถในการจัดหาการบํารุงรักษาขั้นพื้นฐานทดแทนสารละลายที่อาจเป็นอันตรายที่มีปริมาณน้ําตาลอิเล็กโทรไลต์สําหรับน้ําและอิเล็กโทรไลต์ในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตามจนกว่าจะมีการให้น้ําเกลือในโรงพยาบาลก็ควรจะสามารถแยกแยะการวินิจฉัยอื่น ๆ ที่เป็นไปได้ ที่เรียกร้องให้มีการรักษาด้วยยาเสริม

อาหาร เป็น พิษ เกิด จาก อะไร
อาหาร เป็น พิษ เกิด จาก อะไร

สาเหตุ

อาหารน้ําและสิ่งของอื่น ๆ เช่นอาหารทะเลนมชีสข้าวขนมปังสลัดผักผลไม้และแม้แต่น้ําดื่มก็สามารถปนเปื้อนได้ด้วยการปล่อยสารพิษจากเชื้อโรคหลากหลายชนิด

สารพิษหลายชนิดมีความทนทานต่อความร้อนและเมื่อมนุษย์บริโภคพวกมันจะทําให้เกิดอาการปวดท้องอาเจียนและท้องเสีย สารพิษที่ก่อให้เกิดโรคยังคงมีอยู่ในอาหารปรุงสุก

กรอบเวลานี้มีความเฉพาะเจาะจงกับเชื้อโรค เวลาฟักตัวโดยเฉลี่ยสําหรับสปีชีส์สามารถอยู่ในช่วงใดก็ได้ตั้งแต่ 1-8 ชั่วโมง แต่อาจนานถึง 16 ชั่วโมงสําหรับบางคน

อาการ

ความเป็นพิษของอาหารเนื่องจากเชื้อโรคหลากหลายชนิด จะมีอาการปวดท้องรูปแบบคล้ายกันที่บิดและหมุนเป็นระยะ ๆ อาเจียน (มักมีเศษอาหารเป็นสาเหตุ) และท้องเสียเป็นน้ํา ผู้ที่ได้รับผลกระทบอาจมีไข้และอ่อนเพลียมาก

หากกรณีไม่รุนแรงอาการควรหายไปใน 24 ชั่วโมงถึงหนึ่งสัปดาห์มากที่สุด

เมื่อพูดถึงสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดที่เป็นไปได้ในบางกรณีอาจทําให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสียอย่างรุนแรง พบว่าคนที่กินกับผู้ป่วย (ในงานปาร์ตี้ในบ้านที่กินอาหารชุดเดียวกัน) จะมีอาการคล้ายกันในเวลาเดียวกันจนถึงจุดที่ร่างกายขาดน้ําอย่างรุนแรงและอาจพบอิเล็กโทรไลต์

ความโดดเดี่ยว

ความยากลําบากในการผ่านอุจจาระท้องเสียท้องเสียหรือท้องเสียมีคําอธิบายที่เป็นไปได้มากมาย แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือ:

หนึ่งถ้ามาพร้อมกับอุณหภูมิสูง อาจมีหลายสาเหตุรวมถึง แต่ไม่ จํากัด เพียงอาหารเป็นพิษ

โรคอุจจาระร่วงที่เกิดจากไวรัสเป็นเรื่องปกติในเด็กเล็ก มีหลายชนิดที่แตกต่างกันของไวรัสที่สามารถทําให้เกิดเงื่อนไขนี้. และเนื่องจากการติดต่อกับผู้อื่นเป็นไปได้ว่าพวกเขาอาจเป็นคนจํานวนมากพร้อมกัน ไข้สูงอ่อนเพลียมากอาเจียนและท้องเสียเป็นน้ําสามารถส่งผลกระทบต่อผู้ป่วยได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ไข้สูงอ่อนเพลียมากและอุจจาระที่หลวมและเป็นน้ําบ่อยครั้งเป็นอาการเริ่มต้นของการติดเชื้อ Bidchigella นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่จะอาเจียน ท้องเสียเป็นน้ําลดลงหลังจาก 12 ถึง 24 ชั่วโมง มันจะกลายเป็นเมือกหนาหรือเมือกเลือดแทน ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันก็ไม่สามารถดูเหมือนจะไปไกล มันเป็นการต่อสู้เพื่อแบกรับความเจ็บปวดและฉันพบว่าตัวเองต้องการรักษาอย่างต่อเนื่อง (สามารถรับประทานได้ทุกชั่วโมงหรือทุก 10-20 นาที) ชิเกลลา (ชิเกลลา) เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่สามารถหดตัวได้โดยการกินอาหารที่ปนเปื้อน การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเป็นสิ่งที่จําเป็น

ประการที่สองหากไม่มีไข้ก็อาจเกิดจากสิ่งอื่นเช่น

อาการปวดท้องเป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยของยาหลายชนิดโดยเฉพาะยาระบาย (เกลือ Epsom, ยาระบาย, แมกนีเซีย, มะขามแขก), ยาลดกรด, ยารักษาโรคเกาต์ (colchicine), ยาปฏิชีวนะ ฯลฯ การเคลื่อนไหวของลําไส้อย่างต่อเนื่องและเป็นน้ํา

มันเกิดจากการบริโภคสารเคมี (เช่นยาฆ่าแมลงสารหนูตะกั่วปรอท) พืชมีพิษ (เช่นชานเทอเรลและมันเทศป่า) หรือสัตว์มีพิษ (เช่นปลาปักเป้าปูเกือกม้าหอยแมลงภู่ทะเลคางคก) ผู้ป่วยมักมีอาการอาเจียน ปวดท้อง และอาจมีอาการท้องเสีย หน้าท้อง ความอ่อนแอของกล้ามเนื้อหายใจลําบากชักมึนงงในริมฝีปากและใบหน้าดีซ่าน ฯลฯ เป็นเพียงบางส่วนของผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

การบริโภคอาหารหรือน้ําที่ปนเปื้อนเป็นเส้นทางหลักในการส่งอหิวาตกโรค ปวดท้องอุจจาระหลวมหรือท้องเสียบ่อย ๆ คล้ายกับอาหารเป็นพิษพื้นที่ใกล้เคียงที่ผู้ป่วยอาศัยอยู่อาจประสบกับการแพร่ระบาด

เป็นไปได้ว่าปัจจัยเช่น

เนื่องจากแพ้ง่ายของระบบทางเดินอาหารระบบย่อยอาหารของบางคนจะถูกกระตุ้นได้ง่ายขึ้นหลังจากบริโภคอาหารเช่นนมอาหารรสเผ็ดน้ําส้มสายชูเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกาแฟ ประสบอาการปวดท้องและท้องเสียที่เป็นน้ําหรือของเหลวในความสอดคล้องภายใน 30 นาทีของการรับประทานอาหารคนส่วนใหญ่ต้องปัสสาวะสองหรือสามครั้งก่อนที่จะรู้สึกไม่สบายใด ๆ แต่มันจะบ่อยขึ้นเมื่อกินอาหารประเภทนั้นอีกครั้ง

วัยรุ่นและคนหนุ่มสาวต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการลําไส้แปรปรวน บ่อยครั้งที่เงื่อนไขนี้เกิดขึ้นจากการกินสิ่งที่ผิดหรืออยู่ภายใต้ความเครียดมากเกินไป ผู้ป่วยมักบ่นว่ารู้สึกไม่สบายท้อง และมีอุจจาระหลวมหรือเป็นน้ําวันละหลายครั้งทุกวันในช่วงเวลาที่มีความเครียดหรือผ่านของเหลวหรืออุจจาระเป็นน้ําหนึ่งหรือสองครั้งหลังจากที่คุณรับประทานอาหารเสร็จในกรณีส่วนใหญ่อาการจะไม่รุนแรงและไม่เป็นอันตราย สําหรับบางคนอาการอาจมาและไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหรือหลายทศวรรษ

การขาดเอนไซม์แลคเตส เป็นไปได้ว่าบางคนเกิดมาพร้อมกับความผิดปกติของโครโมโซม บางคนสูญเสียความแข็งแรงชั่วคราวหลังจากมีอาการท้องเสียที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อ ทําให้ไม่สามารถย่อยน้ําตาลแลคโตสในนมได้ มีอาการท้องอืดท้องอืดและอุจจาระเป็นน้ําหลังจากบริโภคนมเป็นข้อร้องเรียนที่พบบ่อยในหมู่ผู้ป่วย โดยทั่วไปพวกเขามีสุขภาพที่ดี และถ้าคุณหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ สภาพของคุณจะไม่ปรากฏให้เห็น

มะเร็งลําไส้ใหญ่ การโจมตีของอาการท้องเสียฉับพลันรุนแรงและเป็นน้ําเป็นเรื่องปกติในผู้ป่วยวัยกลางคนและผู้สูงอายุ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์หรือหลายเดือนคุณอาจสังเกตเห็นว่าคุณกําลังลดน้ําหนักมากคุณหมดแรงและในบางกรณีคุณอาจสังเกตเห็นเลือดสดในอุจจาระของคุณ

นอกจากนี้ยังมีโรคอื่น ๆ เช่นโรคเบาหวานโรคเอดส์คอพอกพิษเป็นต้น ผู้ป่วยมักมีอาการท้องเสียหลวมหรือเป็นน้ําทุกวันอ่อนเพลียและลดน้ําหนักอย่างรุนแรง

หากโรคเอดส์มักทําให้เกิดไข้ถาวร

ในกรณีที่คุณเป็นโรคเบาหวานปัสสาวะบ่อยเป็นไปได้ หิวและกระหายน้ําตลอดเวลา

คอพอกพิษ, ถ้ามี, อาการมักจะเหนื่อยง่าย, ใจสั่น, ชีพจรเต้นเร็ว, มือสั่น, และเหงื่อออกอย่างล้นเหลือ.

วินิจฉัย

การวินิจฉัยจะขึ้นอยู่กับอาการที่นําเสนอของผู้ป่วยเป็นหลักซึ่งอาจรวมถึงการเริ่มมีอาการปวดท้องอาเจียนและท้องเสียอย่างกะทันหันโดยมีน้ําปริมาณมาก คนอย่างน้อยหนึ่งคนที่รับประทานอาหารร่วมกัน (เช่นในงานปาร์ตี้หรือในครัวเรือน) อาจมีอาการท้องเสียในช่วงเวลาเดียวกันในอดีต

แพทย์อาจสั่งการทดสอบพิเศษเพิ่มเติมเช่นการตรวจเลือดการทดสอบปัสสาวะการทดสอบอุจจาระ ฯลฯ ในกรณีที่มีอาการรุนแรงมีไข้สูงหรือเมื่อสงสัยว่ามีสาเหตุอื่น ๆ

ในกรณีเรื้อรังรังสีเอกซ์ของลําไส้อาจจะนํามา. หรือใช้กล้องเอนโดสโคปตรวจระบบทางเดินอาหารให้มากขึ้น

การดูแลตนเอง

ในเด็กที่โตเต็มที่และผู้ใหญ่

หากคุณมีอาการปวดท้องอย่างรุนแรงท้องเสียอย่างรุนแรง (อุจจาระเป็นน้ํามากในแต่ละครั้ง) (อุจจาระเป็นน้ํามากในแต่ละครั้ง) การไร้ความสามารถที่จะเก็บลงแม้แต่น้ําตาลหรือสารละลายเกลือแร่หรือชามโจ๊กข้าวขณะนั่ง เป็นลม หรือภาวะขาดน้ําอย่างรุนแรง (ปากและลําคอแห้งตากลวงปัสสาวะไม่เพียงพอหัวใจเต้นแรง) ควรไปพบแพทย์ทันที

หากคุณไม่มีสัญญาณใน 2a ให้ทําสิ่งด้านล่าง

ความต้องการ: 2.1 สารละลายน้ําตาลและแร่ธาตุ คุณสามารถใช้เกลือแร่ในรูปแบบผง ประเภทที่สามารถซื้อได้จากชั้นวาง คุณยังสามารถเตรียมมันด้วยตัวเองโดยใช้น้ําปรุงสุกขวดกลม 750 มิลลิลิตรหนึ่งขวดเติมน้ําตาล 30 มิลลิลิตร (ช้อนยาสําหรับเด็กประมาณหกช้อนหรือช้อนกินสั้นสามช้อน) และเกลือ 2.5 มิลลิลิตร (เท่ากับช้อนยา) พยายามดื่มบ่อย ๆ ประมาณ 1 ใน 3 หรือครึ่งแก้ว (แต่ไม่มากจนคุณโยนขึ้นปริมาณที่แนะนําคือครึ่งช้อนบวกช้อนยาว) มันสามารถเห็นได้จากความชัดเจนของปัสสาวะที่ปล่อยออกมา

อาหาร เป็น พิษ เกิด จาก อะไร
อาหาร เป็น พิษ เกิด จาก อะไร